Los macronutrientes son los componentes principales de los alimentos que proporcionan la energía y los elementos necesarios para que el cuerpo funcione correctamente.

Estos nutrientes carbohidratos, proteínas y grasas son esenciales para el crecimiento, la reparación de tejidos, el movimiento, el metabolismo y prácticamente todas las funciones vitales.

Entender qué son y cómo consumirlos adecuadamente es clave para mantener una alimentación saludable, prevenir enfermedades y mejorar el bienestar general.

Carbohidratos: la principal fuente de energía

Los carbohidratos son el combustible preferido del organismo, especialmente del cerebro y los músculos.

Funciones principales

• Proporcionan energía inmediata.

• Regulan la función intestinal gracias a la fibra.

• Mantienen niveles adecuados de glucosa en sangre.

Fuentes saludables

• Frutas

• Verduras

• Granos enteros (avena, quinoa, arroz integral)

• Legumbres

Se recomienda favorecer carbohidratos complejos, ya que aportan energía sostenida y más nutrientes que los carbohidratos refinados.

Proteínas: los bloques constructores del cuerpo

Las proteínas cumplen un rol fundamental en la estructura y reparación de tejidos.

Funciones principales

• Construcción de músculos, piel y órganos.

• Producción de hormonas y enzimas.

• Fortalecimiento del sistema inmunológico.

Fuentes saludables

• Carnes magras

• Pollo y pescado

• Huevos

• Lácteos

• Legumbres, tofu y frutos secos

Una ingesta adecuada de proteínas es esencial para niños, adolescentes, adultos mayores y personas físicamente activas.

Grasas saludables: energía y protección

Las grasas son otro tipo de combustible que el cuerpo utiliza, especialmente en periodos prolongados de actividad o ayuno. Además, cumplen funciones biológicas indispensables.

Funciones principales

• Absorción de vitaminas liposolubles (A, D, E y K).

• Protección de órganos vitales.

• Regulación de hormonas.

• Mantener la salud del cerebro.

Fuentes saludables

• Aguacate

• Nueces y semillas

• Aceite de oliva

• Pescados ricos en omega-3

Es importante evitar grasas trans y moderar el consumo de grasas saturadas para mantener un corazón saludable.

¿Cuál es el equilibrio ideal?

Las necesidades de macronutrientes pueden variar según la edad, el nivel de actividad física, el estado de salud y los objetivos nutricionales.

Sin embargo, una guía general recomendada por organismos de salud sugiere:

• 45–65% de las calorías provenientes de carbohidratos

• 10–35% de proteínas

• 20–35% de grasas

Un nutricionista puede adaptar estos porcentajes al estilo de vida y necesidades particulares de cada persona.

La importancia de una alimentación balanceada

Consumir macronutrientes en las proporciones adecuadas ayuda a:

• Mantener un peso saludable

• Controlar el apetito

• Mejorar la energía diaria

• Favorecer el rendimiento físico

• Prevenir enfermedades metabólicas

Una dieta equilibrada es una herramienta poderosa para mejorar la salud y la calidad de vida.

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Referencias

Ministerio de Sanidad

Universidad Europea

Fundación Para La Salud